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    公关礼仪专业——“任务引领、情境导向”的模块化教学模式

      根据工作项目,分析典型工作任务,确定教学内容,在教学中,设计与工作实践相同或类似的情境。在教学过程中广泛引导学生参与,使学生身临工作现场,成为教学活动的参与者,在仿真工作环境中练习专业技能,快速进入学习情境 ,激发学习的积极性,学习专业知识,训练专业技能。在改革实践中,积极推行行动导向教学,要求教师由归纳、演绎、分析、综合等传统教学方法向头脑风暴法、案例教学法、项目教学法、仿真教学法、角色扮演等方法转换,提高教和学的效率和效果。


    酒店服务与管理专业——构建“情境——达标”的教学模式

      从紫荆花饭店、华侨饭店、新吉粮饭店、如家快捷等合作单位聘请饭店优秀管理人员作为兼职教师,承担《人力资源管理》、《康乐服务》、《酒店实务》等课程的教学任务,把他们丰富的经验传授给学生。为保证教学质量,学校每年对兼职教师进行教育理论、教学方法、教师职业规范培训,定期召开兼职教师座谈会,使专、兼职教师互相学习,取长补短,共同提高,兼职教师定期到校授课、为学生指导、开展讲座。同时建立兼职教师资源库,到2014年,在酒店管理专业兼职教师稳定在10名左右。


    航空服务专业——创建“情境导向,教学做合一”的教学模式

      创建以空中服务和地面服务岗位情境模拟训练为导向,“教、学、做合一”的教学模式,按照航空服务岗位的工作过程实施教学。学生走出课堂,在航空模拟舱和“龙翔”模拟机场学习,在掌握知识,训练技能的同时,感受职场环境,提高职业认知。

      通过在与航企岗位设备高度仿真的环境中进行教学,以行动导向教学法实施操作技能教学,采用工作过程六步法(资讯-计划-决策-实施-检查-评价),注重“做中学、做中教”的体验过程,锻炼学生的创造性。


    休闲体育服务与管理专业——建设“体验+理论学习+技能实训+顶岗实习”的教学模式

      发挥实训资源优势,以岗位能力要求为导向,全面开展行动导向教学。打破学科概念,以实训项目为引领,建设“体验+理论学习+技能实训+顶岗实习”的教学模式。

    表4-1 “体验+理论学习+技能实训+顶岗实习”的教学模式


    阶段

    阶段一

    阶段二

    阶段三

    开学第一周

    第一
    学期

    第二
    学期

    第三
    学期

    第四
    学期

    第五
    学期

    第六
    学期

    教学
    内容

    体验
    (到高尔夫球场体验,了解岗位素质和技能要求)

    理论学习(课堂)

    顶岗实习

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